Empresa
criada para produção de cogumelos e composto para cultivo de cogumelos.
Para isso, ela se utiliza da mais moderna tecnologia disponível no
mercado gerando um produto de qualidade comparável aos melhores da
fungicultura.
Em termos de qualidade protéica dos
cogumelos a formulação do substrato ( composto) é importante .A
obtenção de um composto de qualidade depende de diferentes fatores.
Dentre os principais fatores podemos citar a escolha de insumos de
qualidade, a montagem de uma receita equilibrada.
O
composto no cultivo de cogumelos, é necessário que o composto
apresente nutrientes para desenvolvimento do fungo, mas o manejo
significa 90 % da qualidade dos cogumelos, isto é técnica de cultivo ,
ainda o correto manejo é importante para frutificação em qualidade e
quantidade . O composto é processo biologico , que sofre um processo
de fermentação controlada e após esse processo devem ser pasteurizados
para eliminar fungos competidores, insetos, ácaros e nematóides
indesejáveis.
Cogumelos
são frutificações de alguns grupos de fungos que são formados em
condições de temperatura, luminosidade, pH e umidade favoráveis.
Os
cogumelos comestíveis são alimentos de alta qualidade, por serem ricos
em proteínas e carboidratos facilmente digeríveis, e por apresentarem
ainda pouco ou quase nada de lipídios..O Brasil produz e exporta
cogumelo principalmente para o Japão, Estados Unidos, México, Canadá e
Coréia, mercado este muito exigente quanto a qualidades dos cogumelos.
